津津
苏州津津食品有限公司,知名(著名)豆腐干品牌,江苏省著名商标,苏州著名特产,国家原产地标记产品,苏州市非物质文化遗产,中华老字号,苏州津津长发集团直属企业,拥有近百年历史专业生产豆腐干,玫瑰腐乳的企业
卤汁豆腐干为苏州传统特产,多少年来一直为苏州食品厂生产经营,直至九十年代初,计划经济时代向市场经济时代的过渡,市场上生产的卤汁豆腐干企业开始大量涌现,最多达十五家左右,但唯有“津津牌”最为正宗著名。
“津津牌”卤汁豆腐干,精选上等原料,配以优质辅料,使用传统技法和先进工艺精心制作而成;卤汁丰富、色泽光亮、鲜甜软糯,风味独特。兼具苏州卤菜和蜜饯两大风味特色,是馈赠亲友和旅游携食的理想佳品。产品曾荣获国家新产品金龙奖,商业部优奖,中国首届食品博览会金奖,九九国际食品和加工技术博览会金奖。
苏州津津食品有限公司由原苏州食品厂改制而成,主要生产苏州著名特产“津津”豆腐干,玫瑰腐乳等系列产品,乃其前身为解放前“老津津牛肉干工厂”首创于清末民初,至今已有近百年历史。
“津津”商标于1982年申请注册,1983年获国家工商总局正式批准使用,该商标连续三次被江苏省工商局评定为江苏省著名商标(2000-2010)。“津津”豆腐干、津津玫瑰乳腐分别被国家质检总局认定为原产地标记产品。津津卤汁豆腐干制作工艺已列入苏州市非物质文化遗产,同时也在申报江苏省非物质文化遗产。津津产品还有素火腿、素爆鱼、开洋、五香、虾味香干、桂花糖藕、肉汁酱煨蛋、笋豆等休闲食品,玫瑰、糟方、红方各式乳腐,销往美国、香港、东南亚一带及北京、江浙沪、西安等地,深得国内外客商好评。
津津牌玫瑰乳腐是在红酱方乳腐半熟时期加工而成,在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖,偏甜不咸,色味浓郁,质地细腻,有易食、易消化、促进食欲之功能。产品也荣获江苏省优质食品奖,九六、九九国际食品和加工技术博览会金奖。
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